王长工麻辣鸭头其特点是适合不同人的口味，有微、中、高、辣三种味型，深受广大消费者欢迎。 辣鸭头的味型有麻辣型、五香型和香辣型，其中以五香型特别受欢迎。此菜品还可以演化为香辣鹅头、香辣兔头等，其制作方法大同小异。 锅底特色：味道纯香、鲜美;麻、辣味适中，红油清亮;自制干锅香辣酱;自制干锅老油等等。 王长工麻辣鸭头选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。鸭头、油品的选用直接决定着菜品的口味。辅配特有香辣配料，香辣等级：微辣、中辣、高辣。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系王长工麻辣鸭头选用优质鸭头，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久。

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两个很关键的条件就是自身具备一定的经济实力和熟悉当地的消费市场。